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sábado, 30 de março de 2024

Cinnamon Rolls

Coisa boa deve ser valorizada, como essa receita do Pão na Panela. Vale a pena provar e ver como eles conseguiram melhorar esse clássico deixando muito mais saboroso. Obra da minha mulher Suzy feitos especialmente a pedido da nossa netinha Bettina.

Alla ricetta...


Ingredientes:
500g de farinha de trigo
200 de leite condensado
2 ovos
60g de manteiga sem sal (ponto de pomada)
20g de leite em pó
120g de leite integral
10g de fermento biológico seco
1 pitada de sal

Para o Recheio:
40g de manteiga sem sal (ponto de pomada)
70 g de açúcar mascavo
6g de canela em pó

Para o Glacê:
140g de açúcar de confeiteiro peneirado
50g de creme de leite

À diversão:
Bater num liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Colocar a mistura na batedeira e adicionar a farinha de trigo, o fermento, o leite em pó e o sal. Bater com o gancho até ficar bem misturado.
Juntar a manteiga e continuar batendo até obter uma massa lisa e homogênea.

Transferir a massa para uma vasília e cobrir com pano limpo. Descansar por pelo menos 1 hora.

Retome, abra a massa com ajuda de um rolo em forme de retângulo de aproximados 30x60cm. Passar a manteiga por toda a superfície da massa.

Numa vasília misturar bem o açúcar mascavo e a canela. Polvilhar sobre a massa amanteigada uniformemente.
Enrolar como um rocambole. Cortar rolinhos com 4 a 5cm de espessura e acomodar numa assadeira untada com manteiga. Cubrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de tamanho.

Assaar em forno pré aquecido a 180 graus por 20 ou 25 minutos dependendo do desempenho do seu forno.

Peneirar o açúcar de confeiteiro, juntar o creme de leite e misturar bem. Colocar num saquinho plástico, fazer um pequeno furinho numa das pontas e despejar sobre os rools ainda quentes.
Rende aproximadamente 16 rools.

O pulo do Chef
: Quando colocar para assar não esqueça de trancar as portas, desligar o celular e retirar o telefone fixo do gancho! Caso contrário seus vizinhos não vão te deixar em paz tamanho é o impacto dos aromas produzidos! Coma pelo menos um com café ainda quentinho!


Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.

2 comentários:

  1. Nunca fiz, mas ando tentada a experimentar.
    Ficou com um aspeto divinal os teus cinnamon rolls.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/

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    Respostas
    1. Oi Clarinha, faça mesmo pq vale muito a pena. Volte sempre!

      Excluir

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