Uma sobremesa individual que faz sucesso após qualquer refeição. Ela foi preparada no workshop de 9 de Setembro de 2025 em Sousas na casa da família Fernendes.
Alla Ricetta...
Bolo:
3 ovos
1 pitada de sal
80g de açúcar
30g de óleo vegetal
50g de leite integral
80g de trigo
20g de cacau
1 colher (chá) de fermento químico
Aro de 5cm para corte
Calda:
50g de água
25g de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Ganache:
100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite fresco
Creme de
Chocolate:
160g de chocolate meio amargo
400g de cream cheese
20g de açúcar de confeiteiro
Montagem:
12 cerejas em calda
Folhas de hortelã qb
À diversão:
Bolo:
Bater os ovos, sal e açúcar com a batedeira até a mistura aumentar 3 a 4 vezes.
Juntar o óleo vegetal à mistura. Agora juntar o leite integral.
Separadamente, misturar o trigo, cacau e o fermento químico, peneirar e só então juntar à mistura anterior.
Acomodar o composto numa forma de aproximados 26 x 37 cm forrada com papel manteiga.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 a 12 minutos.
Deixar esfriar e cortar cubos com aro de 5 cm.
Calda:
Ferver a água e o açúcar. Juntar o suco de limão, misturar e desligar.
Ganache:
Aquecer o creme de leite e juntar o chocolate para derreter. Reservar.
Creme de Chocolate:
Derreter o chocolate no microondas e misturar até ficar homogêneo. Reservar.
Misturar o cream cheese e o aúcar até ficar homogêneo.
Juntar metade do chocolate derretido e misturar bem. Juntar a outra metade e misturar novamente muito bem.
Montagem:
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