Cozinha Ousada: Boas Dicas

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terça-feira, 24 de dezembro de 2024

Sugestões para as Ceias de Fim de Ano 2024

A seguir algumas sugestões de receitas para as festas de final de ano publicadas aqui no Cozinha Ousada ao longo do tempo! Para visualizar as receitas completas com o passo-a-passo e dicas do preparo basta clicar sobre os títulos. Boas Festas!!!

Bacalhoada Brasileira

sábado, 30 de março de 2024

Cinnamon Rolls

Coisa boa deve ser valorizada, como essa receita do Pão na Panela. Vale a pena provar e ver como eles conseguiram melhorar esse clássico deixando muito mais saboroso. Obra da minha mulher Suzy feitos especialmente a pedido da nossa netinha Bettina.

Alla ricetta...

Ingredientes:
500g de farinha de trigo

200 de leite condensado

2 ovos

60g de manteiga sem sal (ponto de pomada)

20g de leite em pó

120g de leite integral

10g de fermento biológico seco

1 pitada de sal

Para o Recheio:

40g de manteiga sem sal (ponto de pomada)

70 g de açúcar mascavo

6g de canela em pó

Para o Glacê:

140g de açúcar de confeiteiro peneirado

50g de creme de leite

À diversão:
Bater num liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Colocar a mistura na batedeira e adicionar a farinha de trigo, o fermento, o leite em pó e o sal. Bater com o gancho até ficar bem misturado.

Juntar a manteiga e continuar batendo até obter uma massa lisa e homogênea.

Transferir a massa para uma vasília e cobrir com pano limpo. Descansar por pelo menos 1 hora.

Retome, abra a massa com ajuda de um rolo em forme de retângulo de aproximados 30x60cm. Passar a manteiga por toda a superfície da massa.

Numa vasília misturar bem o açúcar mascavo e a canela. Polvilhar sobre a massa amanteigada uniformemente.

Enrolar como um rocambole. Cortar rolinhos com 4 a 5cm de espessura e acomodar numa assadeira untada com manteiga. Cubrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de tamanho.

Assaar em forno pré aquecido a 180 graus por 20 ou 25 minutos dependendo do desempenho do seu forno.

Peneirar o açúcar de confeiteiro, juntar o creme de leite e misturar bem. Colocar num saquinho plástico, fazer um pequeno furinho numa das pontas e despejar sobre os rools ainda quentes.

Rende aproximadamente 16 rools.

O pulo do Chef: Quando colocar para assar não esqueça de trancar as portas, desligar o celular e retirar o telefone fixo do gancho! Caso contrário seus vizinhos não vão te deixar em paz tamanho é o impacto dos aromas produzidos! Coma pelo menos um com café ainda quentinho!

Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.

domingo, 1 de janeiro de 2023

25 MANEIRAS PARA ENVELHECER BEM

1 - Não se meta na vida dos filhos.

2 - Não interfira na educação dos netos.

3 - Ame seu genro e nora, foi seu filho(a) quem fez a escolha.

4 - Nunca tome partido ou opine no casamento deles.

5 - Não fique um idoso reclamão.

6 - Não seja um idoso com pena de si mesmo.

7 - Não fique falando “O MEU TEMPO”, ele já passou.

8 - Faça planos para o futuro.

9 - Não fique falando de doenças. Tenha a certeza de que ninguém quer saber.

10 - Não importa quanto ganhe, poupe todo mês uma quantia.

11 - Não faça prestação, idoso não deve pagar carnê.

12 - Tenha um plano de saúde ou guarde dinheiro para as despesas médicas.

13 - Guarde dinheiro pro funeral ou tenha um plano.

14 - Não deixe problemas para os filhos.

15 - Não fique ligado em noticiário ou política, afinal você não resolverá nada mesmo.

16 - Só veja TV para se divertir, não pra ficar nervoso.

17 - Se gostar tenha um pet de estimação pra te ocupar.

18 - Ao se levantar, invente moda: caminhe, cozinhe, costure, faça horta, mas não fique parado esperando a morte.

19 - Seja um idoso limpinho e cheiroso. Idoso sim, fedido jamais.

20 - Tenha alegria por ter ficado idoso, afinal muitos ficaram pelo caminho.

21 - Tenha uma casa e um modo de vida onde todos queiram ir e não evitar. Isso só depende de você.

22 - Use a idade como uma ponte para o futuro e, jamais, uma escada para o passado. Para a ponte do futuro sempre terá companhia.

23 - Lembre-se: é melhor ir deixando saudades do que alívio.

24 - Não deixe "aquele bom vinho" pra depois (idosos não devem beber vinho ruim) e nem a cerveja para amanhã, pode ser tarde!

25 - Ame você mesmo como ninguém nunca te amou.