domingo, 29 de novembro de 2020

Molho Espanhol Romesco

 O Molho Romanesco é de origem espanhola muito bom para acompanhar legumes assados e frutos do mar.


Alla ricetta...
Foto ilustrativa
Foto ilustrativa da internet
Ingredientes:

2 tomates

1 pimentão vermelho pequeno

4 dentes de alho

4 avelãs torradas

4 amêndoas torradas

1 fatia de pão torrado (sem casca)

100 ml de azeite extra-virgem

2 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (café) de páprica doce em pó

Sal qb

Pimenta malagueta qb (opcional)



À diversão:

Aqueço o forno a 200ºC e numa forma untada coloco os alhos, os tomates e o pimentão, um fio de azeite por cima e asso por uns 15 ou 20 minutos. É importante que o pimentão fique bem tostado para conferir um toque defumado ao molho.

Retiro do forno e removo as cascas e bato no processador junto com os demais ingredientes até formar uma pasta, acrescentando por último o azeite em fio.

Ideal para servir com verduras na brasa ou frutos do mar.


O pulo do ChefFica mais saboroso se esperar 1 dia na geladeira. Se quiser o molho picante é só adicionar uma pimenta malagueta.

Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.

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