domingo, 22 de julho de 2012

Camarões Salteados com Risotto alla Milanese


Alla ricetta...

Ingredientes:
300g de camarões médios, limpos, sem cabeças e sem caudas
Salsinha picada em poeira qb
3 dentes de alho inteiros
Azeite de oliva qb
Sal qb
2 porções de Risotto alla Milanese como guarnição (para ver a receita clique AQUI)

Camarões com a limpeza repassada
Mãos nos camarões:
A primeira coisa é saborizar o azeite com os dentes de alho inteiros.
Depois entram os camarões girados rapidamente no azeite bem quente. Agora é a vez do sal, sem exageros.
Os camarões estão prontos e, se desejar, os alhos podem ser descartados.


Agora é montar os pratos colocando uma porção camarões sobre a porção de risotto...
... e uma polvilhada de poeira de salsinha para arrematar.
Bom apetite!

Serve 2 porções.


O pulo do Chef: O Risotto alla Milanese é servido na Itália como "primo piatto" e uma curiosidade interessante é que em alguns restaurantes é servido com colher, tamanha é a cremosidade conferida.


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2 comentários:

  1. Apesar de não comer carne, fiquei admirador do site, face a grande variedade de receitas, inclusive sem carne. Adorei as diversas opções de beringela.
    Parabéns pelo fantástico conteúdo

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