terça-feira, 18 de novembro de 2014

Gnocchi Vegetariano

Alla ricetta...


Ingredientes

Para os Gnocchi:
800g de Asterix
160g de trigo
1 ovo
2 gemas
50g de manteiga
2 colher (sopa) de azeite de oliva
Noz moscada qb
Sal qb

Para o Molho:
400g de cogumelos picados (Shiitake, Portobelo, Paris, Eringuy)

200g de ervilhas frescas (pode ser congelada)
2 tomates maduros, descascados, picados em cubos

½ cebola processada (substituir por salsão, cenoura e cebola)
70g de manteiga
Manjericão, Orégano e Tomilho qb
Água de cozimento
Sal qb

IMPORTANTE: As quantidades acima estão para 5 porções. As quantidades das ilustrações abaixo estão para 13 pessoas.


À diversão:




As batatas já espremidas.

Os Gnocchi já formados, enfarinhados a espera do cozimento.

Os Gnocchi já cozidos e prontos para entrar no molho.


Abaixo a sequência de fotos da finalização da receita.








Não esqueça que as quantidades das ilustrações estão para 13 pessoas.

O pulo do Chef: Nessa receita os cogumelos agregam um encanto especial aos sabores.

Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
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Um comentário:

  1. Sensacional! Obrigado por disponibilizar essa delícia!

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