segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Molho para Gravlax

O gravlax é um prato clássico da culinária escandinava, um salmão curado em açúcares, sais, ervas, sementes e pimentas. É servido com torradas finas ou pão integral de centeio e molho. Aqui está uma receita de molho que acompanha bastante bem essa iguaria escandinava.

Alla ricetta...
Foto ilustrativa de internet

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de mel
Suco de 1 limão
Foto ilustrativa de internet

Foto ilustrativa de internet
1 colher (chá) de *dill picado ou moído
* Ver Glossário

À diversão:
Num recipiente, misturo todos os ingredientes batendo com um garfo até atingir uma cremosidade.

Foto ilustrativa de internet
Sirvo num recipiente junto com o gravlax finamente fatiado.

O pulo do Chef: O *dill ou *endro pode ser fresco ou desidratado. O coentro e salsinha também são usados para esses molhos.

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