As sobras das ceias de Natal e Ano Novo são inevitáveis. É o chester, o perú, a leitoa, o pernil... A gente sempre faz mais comida do que as pessoas podem - de longe - comer! É assim também na sua casa?!
Saiba que há muitas alternativas, econômicas, saborosas e criativas, para se fazer com elas.
Alla ricetta...
Ingredientes:
2 berinjelas cortadas em rodelas
200g de sobras do pernil da ceia
1 macinho de cebolinha verde picada
Molho de tomate qb
4 fatias de muçarela
Parmesão ralado qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
Preparo:
Eu pego as sobras de pernil, retiro as gorduras indesejadas e pico bem.
Junto a cebolinha verde, misturo e reservo.
Passo as rodelas de berinjela numa chapa de ferro grossa, bem aquecida com um traço de azeite e sal deixo bem tostada para dar um toque defumado.
Pego um pouco de molho de tomate (sobras) ou preparo apenas o suficiente para essa receita.
Pego duas travessinhas de cerâmica, dessas para uma porção individual e começo a montar a lasanha. Primeiro uma camadinha de molho...
Depois de berinjela...
Em seguida o recheio de pernil e cebolinha...
Cubro com as fatias de muçarela.
Mais uma de berinjela e molho...
Finalizo com o parmesão e levo a gratinar em forno pré-aquecido a 180 ou 200 graus.
Retiro do forno e sirvo imediatamente nas próprias travessas de cerâmica com um traço de azeite.
Bom apetite!
Serve 2 porções.
O pulo do Chef: Obviamente, o recheio, pode ser substituído por quaisquer das outras carnes utilizadas nas ceias, como chester, perú, pernil, etc.
Claro que essa receita também pode ser preparada em quantidades grandes, em travessas para toda a família e com recheio diversos, sem fazer nenhum aproveitamento.
Finalmente, também pode ser uma excelente opção de prato vegetariano, sem levar nenhuma carne.
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
Saiba que há muitas alternativas, econômicas, saborosas e criativas, para se fazer com elas.
Alla ricetta...
2 berinjelas cortadas em rodelas
200g de sobras do pernil da ceia
1 macinho de cebolinha verde picada
Molho de tomate qb
4 fatias de muçarela
Parmesão ralado qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
Preparo:
Eu pego as sobras de pernil, retiro as gorduras indesejadas e pico bem.
Pego duas travessinhas de cerâmica, dessas para uma porção individual e começo a montar a lasanha. Primeiro uma camadinha de molho...
Serve 2 porções.
O pulo do Chef: Obviamente, o recheio, pode ser substituído por quaisquer das outras carnes utilizadas nas ceias, como chester, perú, pernil, etc.
Claro que essa receita também pode ser preparada em quantidades grandes, em travessas para toda a família e com recheio diversos, sem fazer nenhum aproveitamento.
Finalmente, também pode ser uma excelente opção de prato vegetariano, sem levar nenhuma carne.
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Fiz com molho a bolognesa mesmo e ficou uma delícia. Tostei a beringela no Grill, faz muita diferença!
ResponderExcluirMaria Anita, essa receita pode ser feita com muitos recheios. Eles todos precisam - ou deveriam - ser umedecidos com a parte do miolo retirado das metades das berinjelas.
ResponderExcluirNão conheço nenhuma receita assim que tenha ficado a desejar. Boa sorte e um abraço, Erney