domingo, 22 de abril de 2012

Farofa

Vai fazer um churrasco? Uma costela na brasa? Que tal um belíssimo acompanhamento?
Outro dia apreciamos uma belíssima costela bovina com muitos amigos, daquelas que leva horas e horas no girador, distante da brasa...
De quebra a Suzy preparou essa farofa para acompanhar e deu casamento perfeito.
Alla ricetta...
Ingredientes:
1 Kg de farinha de mandioca (uso a Deusa)
500g de linguiça calabresa picada em cubinhos
400g de manteiga
2 latas de milho verde cozido
1 pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos
1 pimentão amarelo pequeno picado em cubinhos
1 maço de cebolinha verde picado
4 cebolas processadas
100ml de óleo de girassol
Pimenta a gosto (aqui foi usada a desidratada e defumada)
Azeite de oliva qb
Sal qb
Legenda: qb=quanto baste
Os ingredientes principais
Mãos na Farofa:
Tudo começa com uma boa salteada nas cebolas com azeite e linguiça!
Em seguida entram os pimentões e depois de uma boa misturada é a vez do milho!
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Outra misturada e tudo vai se integrando.
Agora é a vez da manteiga e um pouco de pimenta.
Que maravilha!
Assim que a manteiga esteja derretida entra o óleo de girassol e a farinha mexendo sempre. Se for necessário sua textura pode ser ajustada com um pouco mais de óleo de girassol.
Depois de bem misturado o fogo é apagado e é a vez das cebolinhas.
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... e agora a misturada final!
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Pronto! A farofa está prontinha para ser servida e tem essa aparência muito colorida.
Se for servida como parte dos acompanhamentos variados de uma costela assada, um caprichado leitão, churrasco, etc, pode ser suficiente para 30 pessoas.

E para destacar, um close!
O pulo do Chef: A farofa pode ser preparada com antecedência e guardada sob refrigeração. Dura muitos dias!
Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
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12 comentários:

  1. que farofa completa, juro que comeria só assim...

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  2. Nossa isso deve ser muito boa vou fazer, gosto de ver esses tipos de receitas
    continue a sim abraçossss,,,,,,,,,,,

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  3. nossaaaaaaaaaaaaaa que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  4. Vamos provar, tem muito bom aspecto

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  5. espero que aprecian muito ,por que só em ver deu agua na boca

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  6. gostei muito , vou fazer para uns amigos na quinta espero que fique tão boa como a sua

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    1. Depois de fazer, compartilhe nesse espaço o resultado. Pode ajudar outras pessoas. Obrigado pelo prestígio e pela visita. Volte sempre.

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  7. Depois de pronta é deliciosa. Aprovadissimo!!!

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  8. Adorei essa ...Amo farofas!!!

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  9. essa receita é para quantas pessoas?

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    1. Eu não sei quem vc é, mas a resposta para sua pergunta está no texto da receita. Diz: "Se for servida como parte dos acompanhamentos variados de uma costela assada, um caprichado leitão, churrasco, etc, pode ser suficiente para 30 pessoas."
      Obviamente, dependendo do que vai acompanhar essa quantidade pode variar.
      Boa sorte, obrigado pelo prestígio de sua visita.

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  10. Caraca meu, isso deve está uma delícia!!! Manda um pouco aí...rsrsrsrs

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