quinta-feira, 10 de maio de 2012

Caponata

O dia das Mães se aproxima! Ter uma boa Caponata preparada para a entrada é uma boa idéia!!!
Alla ricette...
Ingredientes:
2 berinjelas médias com casca e picadas em cubos
½ pimentão vermelho picado em cubos
½ pimentão amarelo picado em cubos
5 dentes de alho fatiados bem fino
1 cebola média picada em cubos
8 damascos secos picados em cubos
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas sem sementes
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes descaroçadas e picadas
Pimenta vermelha seca qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
Papel alumínio para proteger

Preparo:
Vai dando uma olhada nas fotos que mostram a sequência de entrada dos ingredientes que já explico como preparar, o que é tão fácil que dá pra explicar só usando as legendas!
Essas são as berinjelas frescas e parte já picada


Os pimentões precisam ser bem frescos


A cebola e os dentes de alho


As passas, alcaparras, azeitonas verdes e os damascos. No fundo as pimentas em flocos.


Todos eles vão sendo picados e colocados diretamente na forma


Aqui já estão todos prontos


E agora todos bem temperados com azeite, pimenta e sal. Vão para o forno!
A forma deve ser levada ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximados 45 minutos coberta com folha de alumínio. Depois desse tempo, mais uns 15 minutos descoberta com temperatura de 200 graus.
Procure as torradinhas, abra a cerveja e bom apetite!!!


O pulo do Chef: Monitore a potência do seu forno, pois elas variam de marca para marca, se é elétrico ou a gás, etc. Você pode usar quaisquer outros ingredientes que goste e queira.


Deixe aí abaixo sua avaliação com um simples clique.
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3 comentários:

  1. Caraca,

    só de olhar me encheu a boca d`agua.

    muito bonito o prato.

    Parabéns!

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  2. Que beleza de prato,

    só de olhar já me deu água na boca.

    Vou fazer para experimentar.

    Parabéns!

    João Magnusson

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  3. As Caponatas têm variações magníficas. Essa é deliciosa!

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